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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再


加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大  火煮开后
转中火。 煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。